コーヒーのフードペアリングって、なかなか面白いです。
ざっくり言って、コーヒーとチョコレートは合うとかは、確かにそうなんですが、
先ほど紹介した産地別の味の特徴でフードペアリングできるんです。
例えば、酸味の強いケニア産のコーヒーと、柑橘系や甘すっぱいベリーの風味は相性が良いです。
僕はよくケニア産のコーヒーとオレンジ入りのチョコレートを楽しんでいます。
Lindt/リンツ エクセレンス・オレンジアーモンド
http://www.lindt.jp/fs/lindt/437155
Starbucks/スターバックス ケニア
http://www.starbucks.co.jp/beans/medium/4524785083479/?category=beans
僕の鉄板フードペアリングです。柑橘系の味に弱いもんでして。
フードペアリングっていうとなんだか複雑で高尚な響きがするんですが、まあ言ってみれば、
コーヒー飲むときにちょっと食べ合わせを意識するって感じです。
耳をすます、ならぬ舌をすませる感じです。
最初はピンと来ないかもしれないんですが、ぜひたくさん試して自分のお気に入りの
ペアリングを見つけたら少しテンションが上がります。
巷によくあるスタバなんかだと、優しい店員さんが丁寧に相談に乗ってくれますよ。